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京都抹茶新品到港! 东茶园 抹茶巨蛋

抹茶一向是香港人的最爱,为了亲嚐正宗抹茶甚至不惜飞到日本。记者最近发现,连锁饼店推出了多款抹茶新品,其中以 抹茶巨蛋 最抢眼!抹茶原材料由京都直送,一开盒就已经闻到茶味香浓,立即为大家试食,睇睇有没有京都的味道。

5大抹茶新品 抹茶巨蛋 超抢眼

提到抹茶,一定会想起那份苦涩味,但坊间有不少抹茶甜品一味靠甜,完全盖过了抹茶应有的涩味。今次发现的抹茶甜品由圣安娜饼屋推出,採用了京都着名茶农「东茶园」的茶道级抹茶,听落非常吸引,立即试味。

京都抹茶新品到港! 东茶园 抹茶巨蛋

1. 抹茶巨蛋 $208

这个外型又像小巨蛋,又像太空馆的抹茶巨蛋,表层是一层抹茶朱古力脆皮,配上杏仁碎,有咬口得来又不会过甜。不过要留意,抹茶朱古力脆皮容易裂开,切蛋糕时最好用较锋利的刀。

切开内有乾坤,一共有6层,包括抹茶慕丝、抹茶寒天、蜜糖慕丝、抹茶蛋糕、抹茶忌廉以及黑糖啫喱。

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蛋糕不会太甜,吃得出抹茶的甘涩味,抵讚。记者个人最欣赏抹茶寒天,令蛋糕整体口感变得更丰富,而且中和了平时吃蛋糕的饱腻感。

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2. 抹茶旋风 $188

抹茶旋风的外层是厚厚的抹茶忌廉,本来都怕会太腻,不过试食后发现今次的忌廉完全不腻,而且茶味香浓,有淡淡的涩味回甘,又不会太苦,即使是平时不喜欢忌廉的同事,亦对这个蛋糕讚不绝口,比想像中高质。

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蛋糕夹层除了加入黑糖啫喱,亦加入了红豆馅,吃得出粒粒红豆蓉,是传统港人爱吃的宇治金时口味。

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3. 抹茶紫薯卷 $78

表层的抹茶戚风蛋糕够鬆软,即使试食当日花了不少时间拍摄亦没有变硬,抵讚。蛋糕内加入了原味奶冻以及紫薯慕丝,一次过可以食到两样港人最爱口味,原来抹茶与紫薯出奇地夹。

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4. 抹茶红豆心 $24(左)5.抹茶寒天冻 $20(右)

除了大大个的抹茶蛋糕,今次亦推出了两款小型甜品,让一众抹茶控可以过过口瘾。左边的抹茶红豆心,内里除了抹茶慕丝,更有红豆忌廉以及栗子,增加了蛋糕的口感,不过抹茶酥底就略嫌不够脆。

至于右边的抹茶寒天冻,5层馅料层次分明,分别是抹茶寒天、抹茶戚风蛋糕、抹茶慕丝、红豆忌廉以及原味奶冻,细细杯就可以吃得到京都的抹茶味,非常止瘾,想念日本的时候,不妨一试。

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京都茶道级抹茶:东茶园

今次的抹茶甜品质素令人非常惊喜,相信是因为採用了来自京都着名茶农「东茶园」的茶道级抹茶。东茶园有150年历史,位于有「茶之乡」之称的京都宇治和束町,是极少数由种植至生产均由自家製作的茶农品牌。就咁听已经觉得厉害,难怪今次试食的抹茶新品不像坊间一味死甜,反而有香浓的抹茶味,吃得出日本的味道。

京都抹茶新品到港! 东茶园 抹茶巨蛋
(东茶园官方图片)
京都抹茶新品到港! 东茶园 抹茶巨蛋
(东茶园官方图片)

圣安娜 x 宇治东茶园抹茶蛋糕系列

销售点:全线圣安娜饼屋

查询热线:2991 6677

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